Parras Uvas de mesa

CARACTERÍSTICAS:

Baya

• Color: Amarilla dorada, verde amarillenta.
• Forma: Ovoidal a oval.
• Tamaño: Grande.
• Sabor: Neutro, ligero moscatel.
• Pulpa: Crujiente.
• Piel: Media a gruesa, consistente y pruinosa.

Racimo

Medio a grande, cilíndrico cónico o piramidal, alado, con una o dos alas y semisuelto a suelto.

CARACTERÍSTICAS:

Bayas

• Color: Amarilla verdosa a amarilla dorada.
• Forma: Cilíndrica elipsoidal.
• Tamaño: Grande.
• Sabor: Neutro.
• Pulpa: Crujiente.
• Piel: Media, consistente y pruinosa.

Racimo

Grande, cilíndrico cónico o piramidal, alado con una o dos alas y suelto.

CARACTERÍSTICAS:

Los expertos la distinguen de la Palomino (Jerez), aunque genéticamente son idénticas. Destaca como diferencia principal que la fina produce algo más porque consigue un mejor cuajado de los racimos, manteniendo casi idénticas el resto de características. En la zona de Jerez da vinos frescos y algo neutros, que con diferentes técnicas dan lugar a los mejores finos, amontillados y olorosos, de gran fama en el mundo.

Es de brotación y maduración media y de porte rastrero. Con sensibilidad al oídio, aunque en feudo andaluz se controla bastante bien. De producciones altas y regulares, con uvas ricas en glucosa que dan lugar a vinos finos y elegantes.

• Uva Grande, esférica y amarillenta.

CARACTERÍSTICAS:

La peculiaridad de su forma alargada la convierte en una uva hermosa, de carácter crujiente y nada empalagosa, aunque es de sabor neutro.

• Color: Verde amarillenta.
• Forma: Alargada y arqueada, muy peculiar.
• Tamaño: Medio.
• Sabor: Neutro.
• Pulpa: Carnosa.
• Piel: Crujiente.
• Estación: Media-Tardía.
• Producción: Alta.
• Vigor: Medio.