Limequat

CARACTERÍSTICAS El Limquat nace del cruce entre la lima y el kumquat. Es de origen asiático. Es un arbusto de porte pequeño, por lo que se puede cultivar en maceta, en interior con mucha luz o en exterior cuidando lo del frío y las heladas de invierno. Es generoso en su producción, entre el abundante follaje del árbol también abundan los frutos, que dependiendo de las variedades cítricas cruzadas, pueden resultar más ácidas, amargas o dulces.  Generalmente su piel es más dulce que la de otros cítricos, puede consumirse, y su pulpa bastante ácida, como la lima. A pesar de su pequeño tamaño es jugosa, pudiendo extraer su zumo con distintas finalidades, para cocinar, hacer cócteles, etc. También se puede utilizar la fruta entera o troceada en distintos platos, sean elaboraciones saladas (pescados, carnes, arroces, ensaladas…), postres dulces, o coctelería.