CARACTERÍSTICAS
Son árboles de la familia del ébano (Ebenaceae) de hasta 12 metros de altura, caducifolios
La variedad Fuyu es de los "denominados caquis no astringentes" de origen japonés, es decir, que se puede comer directamente del árbol, incluso cuando está duro y crujiente es dulce
No existe ninguna variedad llamada "Persimmon", es una marca registrada que utiliza algunas variedades astringentes sometiéndolas a un proceso de la eliminación de la astringencia y vender los caquis con la carne dura
Es una especie de floración tardía, soporta el clima invernal
Se adapta a cualquier suelo pero agradecen los terrenos profundos y frescos, ya que no tolera el exceso de humedad.
Fruto: globoso de color naranja brillante, de carne suave y dulce. Son árboles muy productivos
Cosecha: Entre octubre y diciembre
