CARACTERÍSTICAS
Es un árbol de tamaño medio, recto y vigoroso, de la familia de las rosáceas, Cydonia Oblonga, emparentado con el manzano y el peral, también llamado Membrillero Gigante Wranja
Se adapta muy bien al clima frío y continental
Su fruto, de tamaño grande e irregular, de color amarillo-dorado, brillante cuando está maduro, su pulpa es dura astringente y muy aromática
El membrillo es demasiado duro, astringente y agrio por lo que no es usual comerlo crudo
Se usa para hacer mermelada, compota y pudin, o puede pelarse para posteriormente asarlo
Se puede también producir vino del zumo estrujado de membrillos, una especialidad en países como Alemania y Polonia
También es popular en toda España cocer el membrillo, pelarlo y cocerlo de nuevo troceado con azúcar a partes iguales, resultando la tradicional y afamada "carne de membrillo"
Recolección: a partir de mediados de septiembre-octubre